Resepi - DAGING MASAK HITAM

 

 

Life must goes on. Daging masak hitam tetap jadi. Tinggalkan yang lara, ayuh kita raikan cinta dengan daging yang hitam itu menawan ni.

 

 

 

Bahan-bahan:

2 mangkuk daging (anggaran 400g)

Kicap pekat manis

Sos tiram

Seasoning sauce (saya gunakan brand Maggi)

2 inci halia

4 ulas bawang putih 

2 senduk kecil cili kisar

*1 sudu kecil buah pelaga

*1 sudu kecil bunga cengkih

*1 sudu kecil ketumbar

*1 sudu kecil jintan manis

*1 sudu kecil jintan putih

*1-2 batang kulit kayu manis

*2-3 kuntum bunga lawang

Minyak

Air secukupnya

1 labu bawang besar (untuk garnishing)

Cara-cara:

• Potong daging anggaran selebar dua jari. 
• Basuh dan toskan. 
• Tumbuk halia dan bawang putih. Lumur pada daging. 
• Masukkan kicap, sos tiram dan seasoning sauce pada daging dan gaul rata. Perapkan kira-kira 2 jam. * Makin lama perap daging semakin lembut dan makin hitam warnanya.
• Tumbuk bahan bertanda * . 
• Tumiskan cili kisar. Masukkan bahan tumbuk tadi dan goreng hingga naik bau. 
• Masukkan daging dan air. 
• Masak hingga pekat dan daging empuk. Tambah lagi air jika perlu. 
• Masukkan bawang dan masak hingga bawang layu. 

bilachahkedapur.blogspot