Resepi - Popia Daging

BAHAN-BAHAN:

2 keping kulit popia

100gm dendeng daging

60gm keju mozarela | diparut

1 biji telur | untuk sapuan

 

 

BAHAN DENDENG

1.5kg daging lembu

60gm cili boh

150gm bawang merah | dikisar

30gm bawang putih | dikisar

30gm halia | dikisar

75gm kicap lemak manis

50gm asam jawa | dibancuh

bersama sedikit air

30gm serbuk perasa ayam

Minyak untuk menggoreng secukupnya

 

CARA MEMASAK:

 

1. Dendeng daging: Rebus daging hingga empuk dan tos airnya. Ketepikan daging seketika dan simpan air rebusan daging.

2. Hiris daging yang telah direbus tadi dan ketuk hingga leper.

3. Seterusnya, masukkan daging tadi ke dalam mangkuk dan masukkan sedikit kicap lemak manis. Perapkan selama 30 minit dan goreng hingga masak. Ketepikan seketika.

4.Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar bersama cili boh hingga wangi.

5. Kemudian masukkan air rebusan daging berserta daging yang telah digoreng. Gaul hingga sebati. 

6. Akhir sekali, masukkan air asam jawa, lebihan kicap lemak manis dan serbuk perasa ayam. Biarkan hingga masak.

7. Untuk membuat popia, ambil kulit popia dan letakkan di atas pinggan.

8. Kemudian susun keju dan juga daging dendeng di atasnya.

9. Gulung kulit popia dengan kemas dan sapukan telur di bahagian hujung untuk melekatkannya.

10. Goreng popia dalam minyak yang panas hingga berwarna kuning keemasan. Sedia untuk dinikmati.

rasa