Resepi - Ayam Bumbu Bali Asli

 

Ayam Bumbu Bali Asli

Bahan-bahan (Ingredient)

1 ekor ayam, dipotong saiz sesuai4 helai daun limau purut, buang tulang daunnya.3 helai daun salam3 biji buah tomato - potong 8Garam, dan gula secukupnyaSerbuk lada putihMinyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan Kisar

Bahan-bahan (Ingredient)

4 ulas bawang putih8 ulas bawang merah10 tangkai cili merah5 tangkai cili padi2 hiris lengkuassebesar ibujari belacan - bakar dahulu3 biji buah keras, disangai terlebih dahulu3 hiris halia

Penyediaan :

1. Cuci ayam dan gaul dengan perahan jus limau nipis untuk menghilangkan bau hamis ayam. Kemudian lumur dengan garam dan serbuk lada putih. Perap selama 15minit.  Panaskan minyak dan goreng hingga ayam keperangan. Angkat dan toskan.
2. Ambil sedikit minyak gorengan ayam tadi untuk menumis.
3. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan daun limau purut, daun salam dan hirisan buah tomato, tumis hingga tomato layu.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masukkan ayam goreng, gaul rata dan masak sebentar hingga bumbu agak pekat.

Ayam Bumbu Bali Asli

 resipicitarasawan.blogspot.m